La vesícula biliar es importante, pero sin ella puedes existir perfectamente. Con el enfoque correcto, la vida seguirá complaciéndote con nuevos colores. Y la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayudará en la existencia completa de la dieta. ¿Cuál es la esencia de esta dieta?
¿Por qué es necesaria una dieta especial?
La bilis es la encargada de digerir los alimentos. Cuanto más pesado es, más gordo, más alto en calorías, más bilis se necesita. También participa en la formación de enzimas de varios grupos. En su forma natural, se almacena en un tanque especial, también llamado burbuja. Si no está presente, se altera la liberación oportuna de bilis, el trabajo del tracto gastrointestinal se vuelve más complicado.
Lo que ayuda a la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza la digestión;
- elimina las náuseas;
- alivia la acidez estomacal, eructos desagradables;
- previene la indigestión, la hinchazón y otros síntomas de indigestión;
- previene el desarrollo de enfermedades relacionadas.
Una dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido, sin desperdiciar reservas de energía en la digestión de alimentos complejos. Además, un sistema de nutrición especial le permite adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones de vida para evitar complicaciones desagradables. Este es un nutriente necesario para una persona enferma, que requiere un estudio detallado.
¡Importante! Una indicación para una dieta es la presencia de piedras, arena en la vesícula biliar, incluso sin su eliminación. Cuanto antes una persona normalice la nutrición, mejor para su condición.
Productos prohibidos de la dieta médica
No se puede comer comida rápida, platos de dudosa procedencia, cocinados con mucha grasa, diversas especias. Independientemente del método de extirpación de la vesícula biliar, la dieta prevé el rechazo de encurtidos, carnes ahumadas y cualquier producto industrial semiacabado. La autococción con productos de calidad acelerará enormemente la recuperación y ayudará a evitar complicaciones.
Lo que no puede estar en una dieta con una vesícula biliar extirpada:
- cebollas de todas clases, rábanos, coles, otras crucíferas en fermentación, ajo;
- carnes grasas, aves con piel, capas de grasa;
- pasteles, pasteles de crema;
- guisantes, frijoles, otras legumbres, maíz;
- champiñones frescos, salados y horneados;
- huevos duros, fritos;
- bayas y frutas, verduras ácidas.
Las bebidas carbonatadas, los jugos industriales, los cócteles, las especias picantes, picantes y agrias están inmediatamente prohibidas en la dieta. No debe conocer nuevos productos durante el período de recuperación después de la cirugía. No se puede beber té negro fuerte ni café. Recibir decocciones de hierbas, infusiones requiere consulta con un médico.
¡En una nota! Si desea té de limón, puede agregar ralladura a una taza durante su dieta. No aumenta la acidez de toda la bebida, pero da un aroma brillante y rico.
Lista de productos permitidos y recomendados
Desde el primer mes depende no solo la recuperación, el trabajo de por vida del tracto digestivo. Esto no quiere decir que la carta se construya a partir de platos monótonos. La lista de alimentos permitidos en esta dieta es extensa, lo que te permite comer bien.
Qué alimentos están permitidos en la dieta después de una colecistectomía o cirugía:
- toda fruta dulce, verduras con una ligera acidez sin fibra gruesa;
- productos lácteos de todo tipo, pero bajos en grasas;
- queso sin sal hasta 2 rebanadas por día;
- galletas saladas, galletas (hasta 100 g por día), pan duro;
- cereales de todo tipo, cebada y mijo solo después de 4 semanas;
- pasta;
- carnes magras;
- despojos (hígado, corazones);
- pescado blanco, mariscos;
- tortillas;
- mermeladas caseras y productos similares, miel;
- azúcar granulada.
Después de 1-2 meses de dieta para eliminar la vesícula biliar, puede diversificar los tipos de pastelería, introduciendo gradualmente repollo fresco. Se permite una verdura hervida para la cuarta semana (final de mes).
¡Importante! Si una persona tiene sobrepeso, las galletas saladas, el pan duro y los cereales durante la dieta deben excluirse de la dieta.
Otras reglas
En una dieta después de la extracción (laparoscopia) de la vesícula biliar, es necesario reducir la carga en el tracto gastrointestinal tanto como sea posible. La forma más fácil de eliminar el exceso de grasa. Eliminar la carne de cerdo al mínimo, eliminar todo rastro de grasa, piel, capas de grasa de otras carnes, utilizar filetes limpios.
Otras reglas dietéticas:
- La sal en la dieta está limitada a 6 g por día, la cantidad máxima posible es de 8 g. Está contenida en algunos productos.
- Agua a temperatura ambiente. La cantidad media diaria es de 1-1, 5 litros.
- La cantidad de nutrición es importante. La bilis debe distribuirse uniformemente, se permiten hasta 8 refrigerios.
- Evita el chocolate. Afecta negativamente las membranas mucosas del tracto digestivo, causa irritación, interrumpe la síntesis de enzimas.
- La cantidad máxima de té es de dos tazas, solo se utilizan refrescos. La rosa mosqueta no está permitida, ya que contiene mucho ácido. La achicoria es posible.
- Las verduras, las frutas se comen cocidas durante 3-4 semanas. La excepción son los plátanos, se pueden comer de inmediato.
Independientemente del tipo de plato, debe estar a temperatura ambiente o un poco más caliente. Además, no recete vitaminas, suplementos nutricionales o enzimas digestivas por su cuenta. Todos los suplementos deben satisfacer las necesidades del cuerpo, deben seleccionarse junto con el médico tratante.
¿Qué agua mineral se puede beber en una dieta?
Las bebidas carbonatadas crean una carga adicional en el tracto digestivo, que es inaceptable durante la dieta. Después de la operación se puede utilizar cualquier agua de mesa médica, pero sin gas. Es mejor dar preferencia a otras bebidas, compotas caseras, la gelatina tiene un efecto positivo en el tracto digestivo. Pero es importante usar bayas y frutas dulces durante la dieta.
¿Puedo beber alcohol, fumar?
Las bebidas alcohólicas no están permitidas según las normas. También está prohibido fumar. La nicotina afecta la composición de la bilis, no hace frente a la descomposición de las grasas. En cualquier caso, también ingresan al cuerpo con productos dietéticos. Esto complica el trabajo de otros órganos internos.
¿Cómo preparar los alimentos para una dieta?
Dado que las primeras 3-4 semanas del menú de la dieta consisten en alimentos procesados, es importante aprender a cocinarlos correctamente. Está prohibido todo tipo de fritura, incluso en una sartén seca o en la parrilla no es posible cocinar alimentos.
Los principales métodos de tratamiento térmico:
- Hervir en agua. Para mejorar el sabor de los platos, puede introducir verduras (cebollas, zanahorias, raíz de perejil). Pero no todo se puede consumir en una dieta.
- al vapor. La mejor manera de hacer dieta. Permite obtener productos jugosos y sabrosos con la máxima conservación de los nutrientes.
- extinción. Permitido en una dieta, pero sin fritura previa. También debes prestar atención a las salsas. El tomate es imposible debido a la alta acidez, se permiten caldos ligeros a base de vegetales, carne magra.
- Horneando. Al comienzo de la dieta, se recomienda hornear en papel de aluminio, en una bolsa. No es deseable que los productos se cubran con una corteza densa. Mo quitar la capa dorada.
- Cocinar en la multicocina. Este método combina varios tipos. El dispositivo puede cocinar no solo en agua, sino también en vapor. Se permite guisar en una olla de cocción lenta, pero no cocinar. El aparato fríe desde abajo, no es posible.
La dieta después de la extirpación de la vesícula biliar después de 1 mes se puede diversificar ligeramente, por ejemplo, engrasar el producto con mantequilla o crema agria, hornear en el horno hasta que esté ligeramente incrustado. No puedes freír todavía. Si el plato se quema, es necesario cortar todo el exceso.
¿Cuánto tiempo tendrás que seguir la dieta?
No, no tienes que seguir una dieta estricta por el resto de tu vida. Pero tendrá que acostumbrar sus órganos a funcionar en modo completo. En promedio, la restauración de los sistemas internos lleva un año. Con cada mes subsiguiente, la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia) será más fácil de tolerar, la alimentación se convertirá en un hábito.
Más cerca del año, se introducen gradualmente alimentos prohibidos, algunos platos nuevos. Eso sí, bajo estricto control. Todavía es imposible comer una porción de pilaf con cordero, beber limonada y comer pastel. Pero puedes probar un plato.
Dieta después de la extirpación de la vesícula biliar: menú para todos los días.
Aquí hay una dieta aproximada de acuerdo con las reglas generales. Es adecuado para el primer mes después de la cirugía. En el menú de la dieta después de la extracción de la laparoscopia de la vesícula biliar por día, no se indica el tamaño de la porción, pero para adultos, el volumen no debe exceder los 300 ml. Se dan seis comidas al día, si lo desea, puede agregar otros 1-2 refrigerios, observando los descansos entre comidas durante 1, 5-2, 5 horas.
| lunes | martes | miércoles | jueves | viernes | en sábado | domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Desayuno | Tortilla al vapor | Gachas de arroz | papilla de trigo | Tortilla para una pareja | Gachas De Alforfón | Gachas de calabaza con sémola | Avena |
| El almuerzo | Manzana horneada | pera al horno | puré de calabaza | caviar de calabaza | Manzana horneada | Puré de frutas | Coba |
| Cena | Sopa de pollo con patatas, zanahorias | Oreja de pescado con verduras | Sopa de puré de verduras, un trozo de carne o ave | Sopa de calabaza (receta a continuación) | Sopa de alforfón con verduras | Sopa de arroz con carne | Puré de sopa de calabacín y carne. |
| té de la tarde | Té, 2 rebanadas de queso | Kissel, galletas de galleta | Té o achicoria, picatostes, una rebanada de queso | Compota de frutos secos, crackers, caviar de calabacín | Cazuela de cuajada, compota | Té, 2 rebanadas de queso, galletas | Compota de manzanas, un trozo de galleta seca |
| Cena | Pasteles de pescado al vapor, polenta de trigo sarraceno | macarrones con queso rallado | Ensalada de zanahorias hervidas, pescado hervido. | Alforfón con pollo guisado (receta a continuación) | Macarrones, chuleta de carne magra | Estofado de patata con ternera | Espaguetis con mariscos y queso (receta a continuación) |
| segunda cena | cuajada con mermelada | kéfir | Riazhenka | Un vaso de leche | Un par de rebanadas de queso, té | cuajada con mermelada | kéfir |
En la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar (laparoscopia), el pan no está indicado para el día, que se puede comer para el almuerzo. Además, esta comida consta de un primer plato, ya que se utiliza un sistema fraccionario. Pero si lo desea, puede agregar un poco de avena al menú de la dieta, además de introducir carne o pescado.
Recetas del menú de la dieta.
De cada producto se pueden preparar docenas de platos interesantes. Por lo tanto, no debes preocuparte por las restricciones, lo mejor es aprovechar este tiempo con creatividad culinaria. El menú de una semana para una dieta después de la extracción de la vesícula biliar tiene varios platos, aquí están las recetas.
Pollo estofado en un tarro
Una manera muy rápida y fácil de cocinar aves en su jugo. Es fascinante que no haya necesidad de pasar por el proceso. Nada se quema, no se escapa, el plato se puede servir con cualquier guarnición.
Ingredientes:
- pollo;
- 2-3 zanahorias;
- 2 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- sal.
Preparando la comida:
- El ajo y las cebollas no deben consumirse. Por lo tanto, debe picarlo grande para que pueda quitarlo fácilmente más tarde.
- Cortar el ave en porciones, quitar la piel.
- Coloque el pollo y las verduras en un frasco de vidrio, salpique ligeramente las capas. Ponga una cubierta de engarce de metal en la parte superior, pero retire el anillo de goma (sello).
- Coloque un frasco de pollo en un horno frío, encienda 180, cocine a fuego lento durante dos horas.
De esta forma puedes cocinar conejo, ternera, cualquier otro tipo de carne (permitida). Si lo desea, cúbralo con papas, rodajas de calabacín o calabaza.
Espaguetis con mariscos y queso
Este plato es adecuado no solo para una dieta después de la extracción (laparoscopia) de la vesícula biliar, sino también para la mesa diaria de otros miembros de la familia. Opción chic y rápida incluso para una cena de gala. Espaguetis de cualquier tipo, cocínalos según las instrucciones.
Ingredientes:
- 300 g de mariscos;
- 130 ml de nata o leche desnatada;
- 30 g de queso;
- sal, eneldo;
- 1 cucharadita de harina;
- espaguetis.
Preparando la comida:
- Si el marisco está congelado, debe dejarse descongelar. Lo que necesitas para limpiar. Retire las cáscaras, si es necesario, corte los productos.
- Ponga la crema en una cacerola en la estufa. Llevar a ebullición, bajar los mariscos, hervir durante dos minutos.
- Mezcle la harina y 30 ml de agua, combine con el plato, agregue una pizca de sal, mezcle y cocine por otro minuto. Es importante no exagerar.
- Retire del fuego, agregue el eneldo. Cuando esté listo para servir, coloque los espaguetis en un plato plano, vierta la salsa de mariscos, espolvoree con queso rallado.
De acuerdo con esta receta, solo puede cocinar camarones o calamares, excelentes platos similares a los mejillones, pero deben cocinarse aún menos en el tiempo.
Sopa de calabaza
Los primeros platos son muy sabrosos y brillantes, aquí hay un ejemplo. Una fantástica sopa de calabaza para cocinar en media hora fácil y rápido.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- sal;
- un poco de crema agria y queso.
Preparando la comida:
- Cortar las verduras, ponerlas en una cacerola y agregar suficiente agua para cubrir la comida por 3 cm.
- Prender fuego, hervir las verduras hasta que estén blandas. Si el tiempo es corto, puede verter agua hirviendo sobre los productos. Salar el plato al final.
- Licúa las verduras hasta que estén cremosas.
- Cuando sirva un plato dietético, sazone con crema agria baja en grasa, puede espolvorear con queso rallado sin sal.
Otras sopas dietéticas en puré se preparan de manera similar. A menudo, además de las verduras, el caldo de pollo se prepara con trozos de aves. Si los mueles, obtienes un plato sustancioso.
menú festivo
Según la dieta general al extirpar la vesícula biliar, puede hacer un menú para cada día festivo. Hay platos que ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva. Nadie adivinará que se preparan de una manera especial. Aquí están las recetas de los platos principales, entrantes de carne y postres. En el menú del día también pueden estar presentes.
Asado en una olla
Una variante de un plato muy sencillo, pero sabroso y espectacular. En la mesa festiva, el asado se sirve directamente en ollas en porciones. El número de productos es arbitrario.
Ingredientes:
- carne de res u otra carne;
- Papa;
- calabaza;
- médula vegetal;
- zanahoria;
- crema agria;
- sal.
Preparando la comida:
- Corte la carne de res en cubos de 2 cm, sal y agregue un poco de crema agria, mezcle. Dejar marinar durante dos horas.
- Limpiar todas las verduras. Puede usar solo papas y zanahorias, excluya el resto de los ingredientes. Cortar en cubos más pequeños que la carne.
- Combine las verduras con la carne, sal, mezcle y disponga en ollas, llene casi hasta arriba.
- Agregue 50 ml de agua a cada plato de servir. Cubra con 0, 5 cucharadas de crema agria.
- Cerrar, poner en un horno frío, encender el fuego a 180 grados. Olvídate del plato durante 1, 5 horas.
Al final puedes abrir el asado, espolvorear con queso, dejar que se funda y dorar ligeramente. Obtendrás un plato verdaderamente festivo.
lengua en gelatina
Un gran plato para una mesa de dieta. Se ve bien, puedes desglosar los productos de una manera interesante. Está permitido agregar pollo hervido, huevos de codorniz, pero una persona no puede comerlos después de extirpar la vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 lengua de res;
- 1º l. gelatina;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- sal, hierbas.
Preparando la comida:
- Sumerge tu lengua. Enjuague, ponga en una cacerola, agregue la cebolla, la zanahoria y cocine hasta que estén blandas. Escurra las zanahorias tan pronto como estén cocidas. Colar el caldo varias veces, verter 0, 5 litros.
- Agregue gelatina al caldo enfriado, déjelo durante media hora.
- Corta la lengua pelada en rodajas, las zanahorias en trozos, colócalas bellamente en un plato. Puedes agregar ramitas de cualquier verdura, huevos.
- Calienta el caldo hasta que la gelatina se haya disuelto, sazona con sal. Recuerde que la sal es limitada en la dieta. Colar de nuevo para eliminar los grumos de gelatina ocasionales.
- Vierta la lengua con líquido caliente, póngala en el refrigerador durante 6 horas.
De manera similar, puede hacer gelatina de pescado, pollo u otras aves, carne, conejo.
manzanas cocidas
Una receta de un postre saludable y permitido que se puede comer después de que se haya extirpado la vesícula biliar. Es fácil prepararse para cualquier vacación, no necesariamente a dieta. Se recomienda elegir manzanas pequeñas con una piel densa, las variedades de otoño e invierno son excelentes.
Ingredientes:
- 5 manzanas;
- 130 g de requesón;
- 2 cucharadas. lCariño;
- 1 pizca de vainilla.
Preparando la comida:
- Moler la miel con la ricota y la vainilla. Puede usar azúcar, que la dieta lo permita.
- Corte las "tapas" de manzana, quite los corazones, haga agujeros limpios. No perfore el lado opuesto, debe haber un fondo.
- Rellenar las manzanas con la ricotta rellenando con miel, cubrir con las partes cortadas.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de las manzanas. Servir frío.
Puedes cocinar tal postre no solo con vainilla, sino también con canela. Las manzanas se ven muy bien en él.