Hoy en día, a las niñas se les ofrecen muchas formas sofisticadas de perder peso y secar el cuerpo. A menudo, nada de esto produce el efecto deseado. La mejor manera de perder peso es recurrir a métodos probados y aprobados por nutricionistas. Uno de ellos es la dieta keto, el menú de la semana, reseñas y consejos útiles que conocerás en este artículo.
Historia de la dieta ceto
Un hecho interesante, pero a través de la dieta de cetonas a principios del siglo XX, los niños estaban siendo tratados por convulsiones. Los médicos han notado algunos cambios en el cuerpo del bebé. Su peso corporal disminuyó y la capa de grasa disminuyó. Posteriormente, en la práctica médica, la dieta cetogénica tuvo éxito y se utiliza intensamente en dietética.
La dieta cetogénica se llama así debido a las moléculas (cuerpos cetónicos) que produce el hígado y actúan como fuente de energía. El sistema nutricional se basa en la obtención de energía a partir de la masa grasa, ya que se limita la ingesta de una gran cantidad de hidratos de carbono en el organismo.
Puede usar este método para perder peso ahora mismo. Pero debes entender que si no haces ningún esfuerzo, nada funcionará. Será necesario minimizar los alimentos que contienen carbohidratos en la dieta y no absorber proteínas y grasas en cantidades exorbitantes.
La esencia de la dieta cetogénica
El sistema nutricional se basa en el hecho de que una persona limita la ingesta de alimentos con carbohidratos y, por lo tanto, prácticamente elimina la ingesta de calorías. Las proteínas y las grasas pueden actuar en parte como sustituto de una fuente de energía, pero esto no será suficiente para el funcionamiento normal del cuerpo. Como resultado, los depósitos de grasa estarán involucrados.
¿Cuál es la diferencia entre la dieta cetogénica y otros métodos para perder peso basados en proteínas? La dieta es rica en alimentos que contienen grasas vegetales, no grasas animales.
El cerebro recibe energía de la glucosa. Si los carbohidratos están completamente excluidos, no tendrá nada de lo que sacar para una vida plena. Entonces surge una pregunta lógica: ¿dónde, en este caso, tomará el cerebro una cantidad suficiente de energía?
Cuando hay una falta de carbohidratos en la dieta, el hígado participa activamente. Descompone las grasas en ácidos grasos y produce glicerol, lo que resulta en la formación de cuerpos cetónicos. Estos productos metabólicos alimentan el cerebro, sin problema en mantener un funcionamiento estable.
Si el cuerpo necesita carbohidratos, extrae glucógeno de los músculos y el hígado. Así comienza el proceso de adaptación.
Clasificación
La dieta cetogénica se divide en tres tipos:
- Base. Es más adecuado para aquellos que no quieren llevar un estilo de vida activo y someterse a un entrenamiento deportivo. No se requiere un refuerzo adicional de carbohidratos.
- Objetivo. Diseñado para aquellos que realizan entrenamientos activos. Esta es una dieta cetogénica, cuyo menú semanal requiere la distribución de carbohidratos por hora: en la víspera de las cargas deportivas y al final de las mismas. Entonces la persona tendrá más energía y no sentirá falta de fuerza.
- Cíclico. Consiste en el consumo alternado de hidratos de carbono en grandes y pequeños volúmenes. Asegura el mantenimiento de un nivel óptimo de glucógeno en los tejidos de los músculos y el hígado. Una descarga de un día durante la semana contribuye a que la capa de grasa se reduzca.
Beneficio
La principal ventaja de esta técnica radica en el logro oportuno y de alta calidad del resultado. La pérdida de peso comenzará a partir de la segunda semana de nutrición bajo este programa.
También notarás la desaparición paulatina de la capa de grasa. La dieta keto es fundamental para deportistas que, sin perder masa muscular, necesitan reducir el tejido adiposo.
Vale la pena señalar otra ventaja importante de dicho sistema de energía. Es para reducir el apetito. Este efecto puede explicarse por una disminución en la cantidad de insulina en el sistema circulatorio. Dado que los alimentos de la dieta cetogénica son bajos en proteínas y grasas, puede evitar el problema del hambre constante y el apetito "salvaje".
Los beneficios adicionales de la dieta cetogénica son la preservación a largo plazo del efecto obtenido y la ausencia de reacciones de estrés del cuerpo (que está presente con otras opciones de pérdida de peso).
Después de completar dicho sistema nutricional, no hay ralentización en el metabolismo. Como resultado, una persona no volverá a ganar kilogramos perdidos. Sin embargo, no debe aumentar inmediatamente la cantidad de carbohidratos en el menú.
¿Quién no sigue la dieta keto?
Bajo ningún concepto se debe intentar este método de adelgazamiento para personas que padecen diabetes. Asegúrese de evaluar el riesgo de efectos secundarios y estudie las contraindicaciones antes de comenzar una dieta. También tendrá que ver a un médico. La dieta cetogénica debe llevarse a cabo de acuerdo con ciertas reglas desarrolladas por médicos modernos en diferentes países.
Queda terminantemente prohibido su uso si existen:
- Enfermedades de los riñones, hígado, tiroides y aparato digestivo.
- Violaciones en el trabajo del sistema cardiovascular del cuerpo.
- En la mujer: periodo de embarazo y lactancia.
- Inflamación de la vesícula biliar: crónica o aguda.
Hay algunos efectos secundarios y posibles efectos negativos en la dieta de cetonas. También es necesario familiarizarse con ellos de antemano.
En los primeros siete días siguientes a la dieta, el organismo se somete a un proceso de reestructuración. Debido a esto, una persona puede experimentar una ligera sensación de incomodidad, debilidad y fatiga. Esto se debe a la falta de carbohidratos.
También deberá consumir una cantidad limitada de minerales, oligoelementos beneficiosos y vitaminas. Esto puede afectar negativamente procesos corporales importantes y algunos órganos.
Los médicos recomiendan tomar complejos vitamínicos en una dieta cetogénica. No olvide que la mayoría de las grasas animales contribuyen al colesterol malo.
Beneficios
El programa de nutrición cetónica tiene las siguientes características positivas:
- Pérdida de peso lista. Aquí las características individuales del organismo juegan un papel importante. A veces, solo una semana le permitirá perder cinco kilogramos.
- Ligera disminución de la masa muscular. La pérdida de peso se lleva a cabo debido al efecto de quema de grasa. Es grasa la que se convierte en energía.
- Elimina la sensación de hambre. No hay alimentos bajos en calorías en esta dieta. Pero tampoco hay hidratos de carbono rápidos (aumentan el apetito).
- Una oleada tangible de energía, vitalidad y fuerza. La cetosis convierte la energía de la grasa almacenada. El cuerpo no lo gasta en procesar los carbohidratos entrantes.
Bebidas
Durante una dieta cetónica para saciar la sed, solo puedes tomar este tipo de bebidas:
- agua limpia ordinaria;
- té: negro o verde;
- café (necesariamente sin azúcar).
También, pero en pequeñas cantidades, puedes usar agua de coco sin glucosa, vino y capuchino.
¿Se pueden usar edulcorantes?
La dieta ceto, cuyo menú durante una semana para mujeres excluye por completo los carbohidratos, también prohíbe los dulces, que son tan amados por muchas personas del sexo justo. Si realmente quieres mimarte, debes maquillarte y usar edulcorantes.
Los edulcorantes para uso directo no afectan el aumento de azúcar en la sangre. Sin embargo, tienen un efecto negativo en la pérdida de peso al formar y mantener el deseo por los alimentos dulces. Los edulcorantes más dañinos que debes evitar:
- miel;
- fructosa;
- jugo de frutas concentrado;
- jarabe de agave;
- Miel de maple.
Estos alimentos son altos en calorías. Por lo tanto, son propiedades relativamente dañinas similares al azúcar blanco. Características negativas: impacto en el funcionamiento de los riñones y el hígado, probabilidad de resistencia a la insulina, retorno de kilos de más.
Para aquellos que necesitan dulces, incluso durante una dieta, se recomienda el uso de eritritol o stevia. Estas sustancias no son tóxicas, son completamente inofensivas para el organismo y no contienen carbohidratos. Pero todos ellos también aumentan el apetito y la formación de gases, tienen un sabor específico.
Etapas de adaptación corporal.
Una característica de la dieta de cetonas es un período muy largo de adaptación del cuerpo humano a una nueva dieta.
El bello sexo se adapta durante al menos 5 días. La dieta keto, cuyo menú semanal para hombres es más nutritivo, es aún más difícil para la mitad fuerte. La adaptación en hombres es de 7 días o más. Este período es considerado el más difícil.
Ya en el octavo día de la dieta, el cuerpo humano se adapta y recupera por completo. Inicialmente, la persona se siente normal.
En los 2 primeros días de la dieta cetogénica, para obtener la cantidad de energía necesaria, el organismo consume los hidratos de carbono previamente ingeridos. Entraron en el cuerpo incluso antes de que comenzara a perder peso.
Dificultad para el cuerpo
Además, se vuelve más difícil, ya que todos los carbohidratos depositados anteriormente ya se han agotado y la energía debe llevarse a alguna parte. Por lo tanto, el cuerpo comienza a convertir las proteínas en glucosa.
Por lo tanto, el cuerpo humano entra en una situación estresante. En este momento, puede extraer proteínas del tejido muscular, lo que provocará una sensación de debilidad y, a veces, una sensación de dolor en los músculos. Pero pronto comenzará el período durante el cual la grasa se quema directamente.
De ahí deriva el siguiente esquema: la adaptación del cuerpo humano a las circunstancias de emergencia, la producción de cuerpos cetónicos y la quema de masa grasa. Además, la descomposición de las proteínas se ralentiza.
Si sigues las recomendaciones básicas de los expertos, es posible perder de 0, 5 a 2, 5 kilogramos por semana. El período máximo durante el cual se puede seguir una dieta cetogénica es de 3 semanas.
Lista de productos recomendados y prohibidos
La característica principal de esta dieta es que la mayor parte de la dieta consistirá en alimentos con muchas proteínas. A continuación se muestra una lista de alimentos esenciales para la dieta de cetonas y cuáles es mejor evitar.
Recomendado:
- Carne. Por supuesto, es la principal fuente de proteínas y vitaminas. Lo mejor es comer carne de ave, vaca, conejo o cerdo.
- Un pez. Un auténtico tesoro, compuesto por una enorme cantidad de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados. Adecuado para pescado rojo, arenque, bacalao, capelán, platija, atún y halibut. Recuerda que la carne y el pescado deben cocinarse al vapor o al horno.
- Mariscos varios. Por ejemplo, mejillones o calamares ricos en proteínas. También apropiado para cangrejo. Los camarones y las ostras se digieren bien.
- Huevo. Los microelementos más enriquecidos se consideran pollo y codorniz.
- Miseria. Se pueden agregar a los platos principales y también se pueden usar como refrigerio. Por ejemplo, nuez, avellana, almendra o pistacho.
- Vegetales. Obviamente son bajos en calorías y altos en fibra. Pero algunos de ellos contienen una gran cantidad de carbohidratos. Se recomienda comer repollo, calabacín, pepinos, rábanos, espinacas, lechuga, verduras.
- Fruta. Restringir fuertemente. Solo se permiten manzana agria, pomelo, naranja.
- Producto lácteo. No descuides su uso. Son ricas en calcio, vitaminas y minerales. Puede requesón, yogur sin azúcar, queso, kéfir bajo en grasa.
Prohibido:
- En primer lugar, se deben excluir por completo varios tipos de productos de confitería: pasteles, dulces, galletas.
- Frutas dulces. Estos incluyen plátano, uva, caqui, mango.
- Verduras con demasiados hidratos de carbono. Estos son papas, maíz, ajo, cebollas, batatas.
- Productos de panadería.
- Varios tipos de cereales.
Se recomienda no comer más de 50 gramos de carbohidratos por día. También es necesario beber muchos líquidos. Al menos 2 litros por día.
Menú para una semana en dieta cetogénica
Con base en los alimentos recomendados y prohibidos mencionados anteriormente, no es difícil compilar una dieta.
Una dieta cetogénica durante una semana puede incluir cualquier tipo de carne, pescado, varios tipos de mariscos, productos lácteos, huevos, frutas sin azúcar, verduras, nueces. También puede agregar champiñones, aceite vegetal, especias y especias aquí.
Es importante recordar que la dieta cetónica requiere un mínimo de tres comidas principales.
Una dieta cetogénica, cuyo menú aproximado para una semana se puede seleccionar fácilmente a partir de un modelo:
- Desayuno: cualquier plato de huevo.
- Merienda: batido de leche/proteína o nuez.
- Almuerzo: un plato de carne magra.
- Cena: mariscos en cualquier forma.
- Segunda cena: producto de leche fermentada.